Undervisningen i ämnet konditori på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll:
- Konditoriprodukters historia.
- Enklare planering och organisering vid tillverkning av konditoriprodukter.
- Etiska, miljömässiga och ekonomiska val i arbetet.
- Enklare ekonomiska kalkyler.
- Hur recept läses och används.
- Grundläggande receptberäkningar.
- Råvaror och andra ingredienser som är lämpliga för ändamålet.
- Tillverkning av enklare konditoriprodukter med hantverksmässiga metoder, däribland småbröd och anslag.
- Tillverkning av enklare konditoriprodukter utifrån olika smaker och kombinationer.
- Hantering av redskap, maskiner och annan utrustning.
- Allergi- och specialkost samt kostval som är vanligt förekommande inom konditori.
- Paketering och märkning.
- Lagar och andra bestämmelser, däribland arbetsmiljölagen och livsmedelslagstiftning med särskild tonvikt på hygien och hygienrutiner.
- Säkerhet och ergonomi i arbetet.
- Hur samarbete, kommunikation och bemötande vid konditoriarbete går till.